近日，筆者在家電賣場了解到，在目前的家電普遍降價的潮流之中，廚電的價格依舊居高不下：相比一萬五千左右購置的洗衣機、冰箱、液晶電視、空調(diào)等大宗家用電器，一套“油煙機、灶具以及消毒柜”的套裝至今仍要差不多上萬塊，與幾年前相比似乎根本就沒變過。

一位從事家電銷售的工作人員黃先生在接受采訪時表示，目前廚電銷售價格居高不下主要有兩個原因：其一是產(chǎn)品的技術特點決定的——由于廚電更新?lián)Q代較慢，技術更新成本高;其二則是銷售成本居高不下，在家電賣場進行銷售的廚電，其費用要高過傳統(tǒng)家電的費用。但雖說如此，亦有消息稱，中國廚電行業(yè)的平均利潤率高達30%，遠遠高出傳統(tǒng)大家電的5%-10%。

與發(fā)達國家相比，中國廚電市場也遠遠沒有得到有效開拓——中國廚房電器的市場普及率明顯不足。相比美、德、法、英等國家洗碗機家庭普及率已達60%-70%，中國內(nèi)地大中城市家庭洗碗機普及率不到1%;微波爐的普及率在發(fā)達國家已超過80%，而中國大中城市微波爐的家庭普及率為10%左右;中國大約擁有1億戶城市家庭，擁有整體廚柜的僅占其中的6.8%，而這個數(shù)字在歐美發(fā)達國家為35%。

面對高利潤，大家電廠商紛紛進入廚電市場，爭奪市場利潤，其中以長虹、美的等廠商動作最大。2007年7月初，長虹已對外宣布，斥資新建年生產(chǎn)能力超過300萬套，主要研發(fā)制造吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、浴霸等廚衛(wèi)電器及整體廚房配套產(chǎn)品;2007年9月，美的日用家電集團下屬的廚房電器公司、衛(wèi)浴電器公司合并成立“整體廚衛(wèi)事業(yè)部”。

國外企業(yè)也開始看好中國廚電市場豐厚的利潤，紛紛進入該市場。2007年西門子開始在南京籌建廚衛(wèi)生產(chǎn)基地，預計最終投資將高達1.6億美元。松下、伊萊克斯等也以整體廚房家電為切入點進軍中國廚電市場;全球最頂級的廚衛(wèi)品牌美國科勒電器也宣布要加大對中國的投資力度。

想要在國內(nèi)市場進一步拓展，價格因素是一個重點，目前很多廠家也都看準這一點做文章。一方面許多廚電廠家紛紛開展廠家直銷、組織團購等方式，試圖用降低價格打開市場;另一方面廚電廠家放棄傳統(tǒng)的家電賣場，轉而投向家居賣場，由于其與家居購置的相關性，其銷售情況也令人滿意。有數(shù)據(jù)表明，家居賣場的廚衛(wèi)電器銷售約占整體廚電市場的20%。

對此家電業(yè)專家葉先生表示：“目前廚電行業(yè)整體尚處于起步階段，包括集成廚電在內(nèi)的主流產(chǎn)品價格仍舊過高。此外行業(yè)標準仍有待完善，廚電的整體技術水平更新也需加快，盡快把價位降低到讓更多人可以接受的消費層次上來。”