3月14日，中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE）在上海拉開(kāi)帷幕。在AWE現(xiàn)場(chǎng)，海爾展出的智慧冰箱，依托全球食材研究、AI大數(shù)據(jù)保鮮算法等，實(shí)現(xiàn)AI大數(shù)據(jù)保鮮，可為不同食材定制專屬的存儲(chǔ)環(huán)境，不斷為海爾智慧儲(chǔ)鮮賦能，帶領(lǐng)行業(yè)邁入AI大數(shù)據(jù)保鮮時(shí)代。

智慧存儲(chǔ)是海爾食聯(lián)生態(tài)的一部分。除智慧存儲(chǔ)外，海爾以智慧冰箱為生態(tài)中樞搭建的食聯(lián)生態(tài)中，還包含了智慧烹飪、智慧健康及多場(chǎng)景等體驗(yàn)。這預(yù)示著，海爾不僅開(kāi)啟了智慧廚房領(lǐng)域的創(chuàng)新，也正向著人單合一模式下全球首個(gè)世界級(jí)的食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)品牌邁進(jìn)。

海爾開(kāi)啟AI大數(shù)據(jù)保鮮時(shí)代

一直以來(lái)，溫度、濕度作為影響食材保鮮的重要因素，是冰箱企業(yè)科技創(chuàng)新的重點(diǎn)。雖然有的冰箱企業(yè)研發(fā)了保鮮科技，實(shí)現(xiàn)控溫保鮮，但這無(wú)法為多類食材提供適宜的存儲(chǔ)溫度和濕度。例如，番茄的適宜存儲(chǔ)溫度是5~7℃，而生菜的適宜存儲(chǔ)溫度為2~4℃，若長(zhǎng)期反復(fù)制冷會(huì)加速食材腐壞速率。

針對(duì)不同食材的不同存儲(chǔ)條件，海爾通過(guò)全球食材研究院，對(duì)全球超1258種食材的溫濕度等條件進(jìn)行研究，并通過(guò)科大訊飛的語(yǔ)音科技，為食材識(shí)別提供語(yǔ)音技術(shù)支持，首次實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)保鮮。在存儲(chǔ)食材時(shí)，海爾智慧冰箱運(yùn)用AI開(kāi)關(guān)門自動(dòng)語(yǔ)音食材識(shí)別，一次可識(shí)別多種食材，例如西蘭花的存儲(chǔ)溫度是2~4℃，保質(zhì)期是14至21天。隨后，海爾智慧冰箱根據(jù)AI大數(shù)據(jù)自適應(yīng)遺傳算法，涉及食材種類、溫度、濕度、用戶偏好等18個(gè)參數(shù)，執(zhí)行2000多次選擇重組、運(yùn)算，最終為食材定制專屬的存儲(chǔ)條件。

值得一提的是，此次海爾智慧冰箱還原創(chuàng)了行業(yè)唯一視頻識(shí)別流科技。從智能冰箱在食材識(shí)別方面的發(fā)展歷程來(lái)看，智能冰箱經(jīng)歷了手動(dòng)錄入食材、掛門拍照識(shí)別和關(guān)門過(guò)程中拍照識(shí)別三個(gè)階段，但識(shí)別準(zhǔn)確率易受堆放、覆蓋包裝等影響。區(qū)隔于行業(yè)靜態(tài)識(shí)別，海爾智慧冰箱采用行業(yè)唯一動(dòng)態(tài)視頻流識(shí)別，通過(guò)冷藏室上方攝像頭捕捉存取食材的畫面，從而提升食材識(shí)別率，且可識(shí)別超500種食材，為食材儲(chǔ)鮮奠定基礎(chǔ)。海爾通過(guò)智能技術(shù)，布局5G新家電時(shí)代。在2019AWE上，基于智慧互聯(lián)、大數(shù)據(jù)算法、人工智能、視頻流識(shí)別，海爾布局5G家電新時(shí)代，首次展示家電行業(yè)5G應(yīng)用場(chǎng)景。

AI大數(shù)據(jù)保鮮實(shí)現(xiàn)智慧存儲(chǔ)服務(wù)

為向食材提供適宜的溫濕度環(huán)境，在高端科技方面，海爾智慧冰箱還運(yùn)用了全空間保鮮科技，通過(guò)冷藏室溫濕度調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)果蔬不失水、干貨不返潮;且冷凍室精準(zhǔn)控溫，使溫度波動(dòng)低于5℃，保留食材營(yíng)養(yǎng)。正是基于海爾的AI大數(shù)據(jù)保鮮及全空間保鮮科技等，海爾智慧冰箱實(shí)現(xiàn)智慧存儲(chǔ)方面的主動(dòng)服務(wù)。

智慧存儲(chǔ)只是海爾智慧廚房解決方案的一部分，還包括智慧健康、智慧烹飪等服務(wù)。在智慧健康方面，海爾以家人健康為核心，根據(jù)AI識(shí)別和健康云計(jì)算，為用戶定制私人專屬食譜。此外，其也以冰箱為核心，聯(lián)動(dòng)廚房?jī)?nèi)烤箱等網(wǎng)器，實(shí)現(xiàn)一鍵烘焙，讓廚房生活成為一種整體解決方案，為其提供更精準(zhǔn)更主動(dòng)的服務(wù)。

而造就這種不同的核心原因，就在于食聯(lián)生態(tài)的搭建。海爾食聯(lián)生態(tài)以冰箱為生態(tài)中樞，接入營(yíng)養(yǎng)師、農(nóng)場(chǎng)、生鮮冷鏈等7大類200余家資源方，打造食聯(lián)生態(tài)平臺(tái)，并通過(guò)這一平臺(tái)，將溯源食品、美食菜譜、在線購(gòu)物、體質(zhì)診斷等服務(wù)，覆蓋廚房使用全場(chǎng)景，及用戶交互全流程。

食聯(lián)生態(tài)助推海爾智慧廚房全球落地

食聯(lián)生態(tài)作為海爾智慧家庭的重要一環(huán)，也正在全球范圍內(nèi)發(fā)生效應(yīng)。依托于海爾、統(tǒng)帥、卡薩帝、GEA、斐雪派克、AQUA、Candy等7大品牌的全球影響力，食聯(lián)生態(tài)也持續(xù)加深其全球化戰(zhàn)略布局。截至目前，食聯(lián)生態(tài)已助力海爾智慧廚房在全球落地，并實(shí)現(xiàn)廚房品類的全球覆蓋。

同時(shí)，食聯(lián)生態(tài)也讓海爾在全球市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)。在世界市場(chǎng)，海爾成就全球制冷11連冠，其中，冰箱11年NO.1、冷柜8年NO.1、酒柜 9年NO.1、廚電 10年NO.1。在中國(guó)市場(chǎng)，海爾成套廚房電器實(shí)現(xiàn)全面引領(lǐng)，其制冷行業(yè)高端增幅達(dá)39%、份額增長(zhǎng)42%，整體增幅增長(zhǎng)8%、份額增長(zhǎng)35.5%，廚電增幅49%。

業(yè)內(nèi)人士指出，隨著海爾智慧成套廚房在全球落地，海爾正在實(shí)現(xiàn)智慧家庭在全球范圍內(nèi)的引爆，并構(gòu)建以生活方式為核心的生態(tài)品牌。而在“人單合一”模式的助力下，海爾食聯(lián)生態(tài)也在重塑行業(yè)習(xí)慣，讓智慧家庭向著用戶核心、資源融合的方向轉(zhuǎn)型升級(jí)，加速全球的生態(tài)化變革。