農夫山泉“標準門”事件已持續(xù)發(fā)酵一個多月。《京華時報》70多個版面連發(fā)20多天報道,矛頭直指農夫山泉,稱其“標準不如自來水”,輿論隨即被“引爆”。人們對飲用水安全極為擔憂。越來越多的人關注水質,本是一件好事,但是如果因此而過于恐慌卻沒有必要。
近日,南京市2013年飲用水衛(wèi)生宣傳周開幕,一位自稱姓易的女士來到了江浦水質宣傳活動現場。她她說家中的自來水不能喝,檢測發(fā)現全是黑色沉淀。她拿出一個稱經過了美國FDA認證的幾千元錢的“高科技水質電解器”,對自來水和礦泉水進行了比對試驗。一分鐘后自來水開始泛起了灰黑色的渣子,礦泉水也變成土黃色。同時她還拿出隨身攜帶的PH值檢測儀進行測試,并表示“自來水的酸堿度有好幾百呢”。
但是監(jiān)督人員馬上發(fā)現破綻,水的PH值怎么可能超過好幾百呢?對此,監(jiān)督人員當場利用水之快速檢測儀器對自來水和礦泉水進行檢測,兩者PH值分別為7.71和7.31,都符合國家標準??吹綑z測結果,易女士表示“沒有惡意,就是想提醒公眾?!比缓蟠掖易叩簟?/P>
電解檢測法測水質究竟靠不靠譜呢?事實上這些都是騙人的把戲。“水質電解器”根本無法檢測水質,沉淀物恰恰是由所謂的“水質電解器”產生的,而視覺效果讓人以為生活用水含有可怕的金屬雜質。
“水質電解器”其實就是普通電解裝置,使用原理和電解水類似。電解水時,通電后溶液里的氫離子受陰極的吸引而向陰極移動,在陰極接受電子被還原,產生氫氣。溶液里的氫氧根離子受陽極的吸引而向陽極移動,在陽極失去電子被氧化,產生氧氣?!八|電解器”的陽極是鐵棒,鐵比氫氧根離子更容易被氧化。陽極的反應則不斷產生氧化成三價鐵,而陰極不斷消耗氫離子,溶液里的氫氧根離子增多,進一步和陽極產生的三價鐵離子反應生成氫氧化鐵,也就是那些紅褐色的沉淀。多種金屬離子和氫氧離子化學反應后,一邊冒泡,一邊生成帶色的化合物。眾所周知,二價鐵化合物呈綠色,三價鐵化合物呈紅褐色
那為什么使用純凈水只是得到淺黃色的溶液?溶液能導電,是因為在溶液中存在可以自由移動的離子。離子濃度越大,導電能力就越強。純凈水里其他的離子含量很少,而水自身的解離是很弱的,所以在相同的實驗時間里,得到的只是淡黃色的液體,也就是三價鐵在溶液里的顏色。
因此,“水質電解器”的實驗只能說明自來水里的離子比純凈水更多。飲用水里的許多微量元素也是人體所需的,不能因為自來水里的離子較多,就認為這樣的水是被污染和有危害的。而大家在關注水質的同時,千萬不要被“水質電解器”所悠忽。