“我們將不再僅僅等待，我們要出發(fā)探尋美好的未來，我們的征途將是星辰大海?！边@句話出自日本小說家田中芳樹的科幻小說《銀河英雄傳說》，描繪的是科幻世界的主人公對未來誠懇的探索之心。

正如無數電影描繪的那般，機器人將成為人們未來生活不可或缺的物品和勞動替代品，在各個領域全面地服務于社會。事實上，“鋼鐵俠”已不僅僅存在于電影，這些場景如今正在一步步被實現。

目前，世界上至少有48個國家在發(fā)展機器人，這不但會成為經濟增長的新動能，也將深刻地改變全球制造業(yè)的分工格局。

機器人時代，離我們還有多遠？

中國機器人市場將占全球三分之一

近年來，隨著中國人口紅利下降，勞動力價格上升，機器人不僅在制造業(yè)正在替代工人，還將在軍事、偵察、服務、娛樂等領域超越人類。而隨著人工智能、先進計算、新材料等前沿科技的發(fā)展，催生出新一輪的技術革命和產業(yè)發(fā)展，“機器人革命”已經來臨。

中國是亞洲智能化轉型的重要力量，政府正大力支持人工智能，推動科技公司、初創(chuàng)公司和學術界的創(chuàng)新，中國智能制造也取得明顯成效，進入高速成長期。世界機器人大會此前發(fā)布的最新數據顯示，2018年我國工業(yè)機器人的產量達到14.8萬臺套，占全球產量的比重超過38%。有機構預測，中國將成為全球最大的機器人應用市場，預計在2030年產業(yè)規(guī)模將達到260億美元，至少占到全球三分之一。

10月30日，2019國際服務機器人及特種機器人峰會在北京開幕，峰會上，中國機械工業(yè)聯合會執(zhí)行副會長、中國機器人產業(yè)聯盟執(zhí)行理事長宋曉剛指出，國家層面高度重視機器人發(fā)展的總體規(guī)劃，中國正在研究制定面向2035年的機器人產業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

這并非中國首次就機器人制定發(fā)展規(guī)劃，2017年中國曾發(fā)布了《機器人產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016－2020年）》，彼時中國機器人市場乃至全球機器人市場保持著極高的增速。從2010年到2017年，全球的機器人市場增速一直維持在15%以上，中國機器人市場更是一直保持著35%以上的增速。

目前，依托于國內龐大的市場，由企業(yè)牽引創(chuàng)新，進行產學研用結合，實現機器人全產業(yè)鏈的整合，無疑是中國機器人產業(yè)發(fā)展的未來出路。

機器人或引領餐飲新風潮

機器人在餐飲行業(yè)的應用或許引發(fā)新風潮。機器人餐廳是一種創(chuàng)造了高效烹飪方式的全新餐廳經營模式，和傳統(tǒng)人工服務的餐廳相比，機器人餐廳一方面可以提升高峰時期的工作效率；另一方面可以將人力從餐飲服務中釋放出來，從事其它機器無法代替的工作。

在2018年5月，美國波士頓一家被媒體稱為“世界上第一家機器人餐廳”開業(yè)亮相，這家餐廳實現了從點單到烹飪再到洗碗的全機器人操作，能做出摩洛哥、拉丁等7種口味的西式簡餐。然而，當機器人遇上中餐，僅僅一條“色香味俱全”的要求，就足夠研發(fā)者們傷透腦筋。

事實上，國內已經有公司在籌備機器人中餐廳。據悉，該餐廳是博智林機器人旗下首家機器人中餐廳旗艦店，之后將在廣州珠江新城核心商區(qū)花城匯廣場亮相。旗艦店以“機器人中餐”為核心，整合眾多機器人技術和智能烹飪理念，帶來科技與美味的融合創(chuàng)新，也讓顧客們對未來機器人餐廳眼見為實。

走進餐廳，不論是天花板上跑著的小機器人，還是櫥窗里的巨大機械手臂，都讓人耳目一新。

為了讓顧客親眼見證機器人炒菜的過程，餐廳將一排機器人炒鍋放在透明櫥窗展示，坐在餐桌的顧客不僅能看到做菜的機器人長什么樣，還能見到它如何“親自”下廚。這些看上去毫不起眼的炒菜機器人，有著嚴格的溫度控制系統(tǒng)，完全不用擔心火候，360度的翻滾能幫助食物均勻受熱。

除了炒菜機器人，這個有著巨大手臂的機器人拿手菜是煲仔飯。它做飯時動作靈活又小心翼翼，像呵護嬰兒一樣拿捏煲仔飯的碗蓋兒，能同時做出十多個不同配菜的煲仔飯。

菜炒好后，傾倒裝盤，顧客無需取餐。菜盤會穩(wěn)穩(wěn)地上升傳送至“云軌”，這個在天花板上跑來跑去的小家伙負責了重要的送餐工作。肚子里裝著菜肴的小機器人按路徑到達點菜餐桌上方后，會將菜肴移至托盤。而托盤緩緩下降，把菜肴穩(wěn)穩(wěn)當當地送到客人桌上，真可謂“天上掉餡兒餅”。

除了“云軌”送餐，餐廳還有一系列地面服務機器人。長得像小餐車的送餐機器人，能夠把菜肴送到每一個顧客點單的角落，而且會繞開路上的障礙，身手十分靈活。

目前，博智林機器人的機器人餐飲板塊在研發(fā)方面投入巨資建立機器人研究院，承擔餐飲機器人的專利申請和應用研發(fā)。并進一步整合業(yè)內高端專業(yè)人才，核心團隊博士占比55%，同時與各大高校開展科研合作，積累200余項專利，涵蓋火鍋、中餐、快餐、煲仔飯、粉面店等多個業(yè)態(tài)。

“中國八大菜系帶來足夠的創(chuàng)新空間，以機器人餐廳為核心，同時打造自有中央廚房及農產品供應體系，整合全集團農業(yè)資源，嚴把質量關，嚴控源頭、全程溯源，致力于用最好的食材和烹飪技術向全社會提供健康衛(wèi)生、好吃、快捷、實惠和富有科技感的美食?！辈┲橇謾C器人的機器人餐飲板塊負責人說。

機器人從業(yè)者的征途

中國機器人產業(yè)發(fā)展?jié)摿κ?，但高技能人才存?u>短缺，根據中國電子學會數據報告顯示，預計2020年機器人行業(yè)人才需求量增值20萬人。一大批企業(yè)近年來投入資金、人力物力，進軍機器人領域，這無疑給眾多人才提供了廣闊的機會。

畢業(yè)于哈爾濱工程大學的李偉博士，一次偶然機會看到了碧桂園打造機器人谷的信息，這激發(fā)了她內心一直以來的機器人夢。于是，2018年，她放棄了穩(wěn)定的事業(yè)單位工作機會，毅然從哈爾濱輾轉到廣東順德，加入了博智林機器人核心板塊之一——千璽機器人餐飲集團。

目前李偉負責地面服務機器人的開發(fā)，也就是在餐廳地面服務的所有機器人，如送餐機器人、迎賓機器人、飲品機器人等。

“數個機器人輾轉于餐廳，如何調度？”“機器人狀況的即時通訊和反饋怎么解決？”“如果所在地沒有外網和WIFI怎么控制機器人？”……讓外界充滿好奇的機器人，在李偉博士和其他研發(fā)人員的手里就是一個個數據、編碼、元件，最后匯聚成一連串亟待解決的問題。從機器人谷創(chuàng)建到現在，他們度過了一個又一個不眠之夜。

李偉說：“如果機器人谷能夠成功，我將非常自豪。我可以告訴所有人自己是第一批參與建設的人?！蹦壳?，像李偉博士這樣的科研人才，在整個博智林機器人谷超過2600人，其中碩士、博士占比超過31%。而這距離機器人谷的創(chuàng)立，才剛剛過去一年多時間。李偉最大的愿望就是等機器人谷建設成功后，能把家人一起接過來。“住在機器人建造的房子，吃著機器人做的飯菜，工作和生活中隨時有機器人服務，這樣的未來太讓人期待了?！?/p>

據悉，至2023年底，博智林機器人將在機器人谷引入上萬名全球最頂級的機器人專家及研究人員。屆時，會有更多李偉博士這樣的人才積極投身于機器人研發(fā)事業(yè)。

以碧桂園等為代表的中國企業(yè)，緊跟時代浪潮，背負大國崛起的產業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重任，投身機器人業(yè)務的研發(fā)和應用，努力在粵港澳大灣區(qū)科技創(chuàng)新中繪制一幅頗具想象力的畫卷。