我們生活在非戰(zhàn)爭年代，沒有刀槍無眼也沒有血流成河，但這沒有硝煙的戰(zhàn)場卻絲毫不遜色那見血見肉的戰(zhàn)場，一如新冠疫情的爆發(fā)。只不過這一次，在這場與病毒的博弈賽中，為我們披掛上陣的是“白衣天使”。

“哪有什么白衣天使，不過是一群孩子換了一身衣服，學(xué)著前輩的樣子，治病救人、和死神搶人罷了……” 在一些年輕的面孔為我們沖鋒陷陣的同時(shí)，也有一些年輕的孩子義不容辭地扛起了支援重任，他們是社會(huì)未來的脊梁。

“請戰(zhàn)”赴一線

95后小伙代少立是此次馳援武漢的隊(duì)員之一，他目前就職于碧桂園集團(tuán)。代少立的父母均是陜西醫(yī)生，父親屬呼吸科，母親屬發(fā)熱門診，1月22日（農(nóng)歷臘月二十八），父母已奔赴前線。

2月12日上午，碧桂園旗下的千璽集團(tuán)接到了機(jī)器人煲仔飯要支援武漢的指令。得知這一消息后，作為見習(xí)店長的代少立立馬打電話申請隨行前往：“我想和父母一起并肩作戰(zhàn)，希望能用自己的行動(dòng)為武漢加油，為社會(huì)出一份力。”

當(dāng)前，武漢到了最危急的時(shí)刻，但代少立說：“緊張是有的，父母都是醫(yī)務(wù)工作者，自小接受的教育讓我覺得我應(yīng)該去?！?當(dāng)日，在連續(xù)工作30多個(gè)小時(shí)后，他和千璽集團(tuán)臨時(shí)組建的專項(xiàng)突擊隊(duì)隊(duì)員，一起將設(shè)備進(jìn)行拆卸和打包，還同步多方調(diào)集食材。

13日上午，他們將可做7000份煲仔飯的食材緊急調(diào)撥到位。下午，代少立和志愿隊(duì)員們一行6人啟程，經(jīng)歷16個(gè)小時(shí)車程后，他們于2月14日下午，抵達(dá)湖北省國資學(xué)院隔離點(diǎn)。

出乎意料的是，在團(tuán)隊(duì)到達(dá)的第二天，武漢地區(qū)遭遇了冰雹、大雪及大風(fēng)極端天氣，氣溫驟降至零度以下，低溫導(dǎo)致機(jī)器人設(shè)備出油管凝固，這是以往未曾遇到過的情況。

“我們在去武漢碧桂園鳳凰酒店取沖鋒衣和棉被的路上得知這個(gè)情況，便想到用凝固點(diǎn)更低的菜籽油或許可行，與酒店溝通后，他們立刻給我們提供了菜籽油。”千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)見習(xí)店長孫宗澤說。返回隔離點(diǎn)后，工程師團(tuán)隊(duì)緊急調(diào)整工藝，用菜籽油替換凝固的植物調(diào)和油，問題總算得到解決。

機(jī)器人的“溫度”

跨越千里，他們的這次武漢之行意義非凡。

疫情期間，武漢市許多餐飲企業(yè)已暫停營業(yè)。而抗疫前線的醫(yī)護(hù)人員多實(shí)行輪班制，常常錯(cuò)過飯點(diǎn)，或者只能吃冰冷的快餐食物?！斑@么冷的天氣，我們能吃上一口熱飯，真的挺開心的！”隔離點(diǎn)的一位護(hù)士說，

此次，他們帶來的機(jī)器人能同時(shí)烹飪36個(gè)煲，1小時(shí)能完成100-120份煲仔飯。每一份菜品經(jīng)過精準(zhǔn)的高溫烹飪后移送到保溫柜，從保溫柜出餐只需要15秒，且能實(shí)現(xiàn)全天24小時(shí)循環(huán)生產(chǎn)與配餐。

而廣東風(fēng)味煲仔飯更是不少醫(yī)護(hù)人員贊不絕口。代少立此次帶來的集裝箱煲仔飯機(jī)器人由順德名廚團(tuán)隊(duì)全程把控指導(dǎo)，師傅將菜品制作的溫度、時(shí)間等要素輸入進(jìn)機(jī)器人電腦，通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)、提升，讓機(jī)器人“徒弟”最終精準(zhǔn)地記住師傅的技藝，并在過后穩(wěn)定還原順德大廚的地道手藝。

為了迎合武漢當(dāng)?shù)厝说目谖叮Лt團(tuán)隊(duì)還特地配備了辣醬?！凹恿死贬u以后，更適合武漢地區(qū)的口味了?！备綦x點(diǎn)后勤保障負(fù)責(zé)人劉義說。

在解決了醫(yī)護(hù)人員和患者吃飯難問題的同時(shí)，機(jī)器人也為醫(yī)護(hù)人員免除了后顧之憂。據(jù)悉，煲仔飯機(jī)器人全程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)無縫銜接烹飪，整個(gè)烹飪過程與人工隔離。食材在專用廚房進(jìn)行食材預(yù)處理和分裝，由專車配送到機(jī)器人集裝箱內(nèi)，從運(yùn)送到放置進(jìn)煲仔飯集裝箱冷庫的整個(gè)過程，無人接觸食材。就餐人員只需要現(xiàn)場自助掃碼取餐，不需要與其他人接觸。

同時(shí)，煲仔飯使用一次性餐具，設(shè)備及時(shí)消毒，確保食品安全。煲仔飯機(jī)器人的湯碗和餐具均使用一次性包材，設(shè)備也由工程師定期進(jìn)行消毒清潔，確保設(shè)備清潔、食品安全。

此次捐贈(zèng)的煲仔飯機(jī)器人是首批，未來根據(jù)實(shí)際情況，還有更多的機(jī)器人設(shè)備將陸續(xù)投入到“抗疫”行動(dòng)中。在這場戰(zhàn)役中，“機(jī)器人”為人類帶來了他的溫度。此外，碧桂園集團(tuán)助理總裁、千璽集團(tuán)總經(jīng)理邱咪曾透露，今年內(nèi)計(jì)劃在粵港澳大灣區(qū)內(nèi)開超過200家機(jī)器人餐廳，兩年內(nèi)全國的規(guī)模不會(huì)低于2000家。