近日據(jù)外媒報道，歐洲心臟病學(xué)會發(fā)表的一項研究指出，每周至少吃兩次堅果會降低17%的心血管疾病死亡風(fēng)險。

該研究作者、伊朗伊斯法罕心血管研究所的努辛·穆罕默德法爾德（Noushin Mohammadifard）博士說：“堅果是不飽和脂肪的良好來源，幾乎不含飽和脂肪。它們還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維、植物甾醇和多酚，有益于心臟健康。歐洲和美國的研究表明，堅果與心血管保護(hù)有關(guān)，但來自地中海東部地區(qū)的證據(jù)有限?！?/p>

這項研究調(diào)查了伊朗人食用堅果與患心血管疾病和死亡風(fēng)險之間的關(guān)系。從伊斯法罕、阿拉克和納杰法巴德縣的城鄉(xiāng)地區(qū)隨機抽取5432名35歲及以上無心血管病史的成年人。在2001年，通過一份經(jīng)過驗證的食物頻率問卷評估了堅果（包括核桃、杏仁、開心果、榛子和種子）的攝入量。

在2013年之前，參與者或家庭成員每兩年接受一次心血管事件和死亡的面談。調(diào)查的具體結(jié)果是冠心病，中風(fēng)，全心血管疾病，任何原因?qū)е碌乃劳龊托难芗膊?dǎo)致的死亡。

在12年的中位隨訪期間，共有751例心血管事件（594例冠心病和157例中風(fēng)），179例心血管死亡，458例全因死亡。

每周吃兩次或兩次以上堅果與每兩周吃一次堅果相比，心血管死亡率降低17%。即使在調(diào)整了年齡、性別、教育、吸煙和體育活動等可能影響關(guān)系的因素后，這種聯(lián)系仍然很密切。

歐洲心臟病學(xué)會指南列出了每天30克未加鹽堅果作為健康飲食的一個特點，同時注意到堅果的能量密度很高。

穆罕默德法爾德博士說：“生的新鮮堅果是最健康的，因為不飽和脂肪會在陳腐的堅果中氧化，使它們有害。你可以通過堅果的氣味和來判斷它們是否變質(zhì)。”