近日據(jù)外媒報道，硅谷乳制品創(chuàng)業(yè)公司Perfect Day利用酵母菌發(fā)酵，制造出牛奶蛋白乳清和酪蛋白，再混合其他營養(yǎng)物質(zhì)生產(chǎn)出人造奶。

人造奶跟著人造肉向我們走來了！與牛無關的人造奶來了，你敢喝嗎?

牛奶是由水，蛋白質(zhì)，酶，脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)組成，而人造奶全程與牛無關！

兩位硅谷生物工程師創(chuàng)立乳制品公司Perfect Day,生產(chǎn)人造奶。他們利用基因改造的酵母代替奶牛，保留牛奶的風味和營養(yǎng)物質(zhì)。

生產(chǎn)人造奶主要分為三個步驟：

第一步：將奶牛的DNA序列轉(zhuǎn)入酵母細胞；

第二步：酵母細胞發(fā)酵后產(chǎn)出乳清和酪蛋白；

第三步：和營養(yǎng)物質(zhì)混合。

Perfect Day的人造奶中蛋白質(zhì)來自酵母菌，脂肪來自植物，礦物質(zhì)和糖類通過另外添加，成分與奶牛牛奶非常接近。同時人造奶更健康，無乳糖、無激素、無抗生素、無麩質(zhì)、無膽固醇。

人造奶更環(huán)保，能夠減輕奶牛的生存壓力，避免動物福利問題。還能提高畜牧業(yè)效率，減少畜牧業(yè)溫室氣體排放。但人造奶仍面臨質(zhì)疑，乳品專家認為人造奶成分簡單，與天然奶中的化學成分相差甚遠。

最重要的是，人造奶產(chǎn)品初期售價是普通牛奶的兩倍。你會喝人造奶嗎?