近日，德國研究人員正在研發(fā)一種微型分光計，以對水果是否成熟，肉類含水量、食品中的蛋白質(zhì)和脂肪含量等進(jìn)行檢測。這種儀器是研發(fā)，使得消費(fèi)者可以輕松的成為“質(zhì)檢員”，對是否購買提供依據(jù)。

盡管該設(shè)備體積很小，但是作用卻十分大。你不需要對著水果捏來捏去，拿著食物看來看去，只需要拿著該設(shè)備對著貨物一掃，就能夠知道是否適合購買。該微型分光計采用近紅外技術(shù)，不需要去除包裝就能進(jìn)行檢測。將寬頻光帶照到食物上，就會產(chǎn)生不同波長、不同亮度的近紅外光，再通頻譜測量儀推測出被掃描物品屬性。

該設(shè)備不能對微生物學(xué)和毒理學(xué)分析，但能夠?qū)⑹澄锸欠癯墒?，含水是否過多等信息提供給你。而這項(xiàng)技術(shù)的最大的優(yōu)勢還在于其低成本的廉價，這對于實(shí)現(xiàn)商業(yè)化是很強(qiáng)的推動力。隨著該設(shè)備的不斷改進(jìn)，未來該設(shè)備還有望用于假冒商品、藥品等檢測，甚至對車輛是否重新噴漆等進(jìn)行檢測。

該研究成果要推向市場，可能還需要三年、四年甚至五年時間。但無論多久，總有一天，我們會能夠拿著這樣的設(shè)備，對每一份食物進(jìn)行檢測。