食品安全問題已經(jīng)多次被推在風口浪尖，而作為像超市這樣的經(jīng)營商，雖然不是生產(chǎn)商，卻也要保障銷售的食品安全。昨日，北京舉行了工商開放日活動，此次活動以“構(gòu)建現(xiàn)代化食品檢測體系，防范食品安全監(jiān)管風險”為主題。并且透露北京今年將支持100家大型食品加工和倉儲企業(yè)、商場超市、市場新配備自檢設(shè)備，并建立企業(yè)自檢數(shù)據(jù)分析評估系統(tǒng)，加大對自檢數(shù)據(jù)的分析評估能力，保障食品安全。

企業(yè)配備自檢設(shè)備將大大保障在流通環(huán)節(jié)的食品安全，據(jù)悉，北京商場超市及市場利用所配備的自檢設(shè)備已對蔬菜、水果、鮮肉、糧食等30類食品、18.56萬個樣本（其中市場自檢室抽樣17.78萬個，商場超市自檢室抽樣0.78萬個）進行了抽樣檢測，抽樣總體合格率99%。

自檢室可以做到快速檢測、立刻出結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問題食品及時將有關(guān)信息反饋食品安全監(jiān)管部門，可以使食品安全監(jiān)管部門將更多的精力投入到位于城鄉(xiāng)接合部等中小型超市、食雜店的監(jiān)督管理上，節(jié)約了行政成本，有利于食品安全綜合水平的提高。企業(yè)建設(shè)自檢室以后，通過企業(yè)對第一次進駐賣場的食品進行抽檢，從源頭上可以阻截不合格食品進入銷售渠道，在銷售環(huán)節(jié)減少了高風險食品的上市率。