食品安全問(wèn)題已經(jīng)多次被推在風(fēng)口浪尖，而作為像超市這樣的經(jīng)營(yíng)商，雖然不是生產(chǎn)商，卻也要保障銷(xiāo)售的食品安全。昨日，北京舉行了工商開(kāi)放日活動(dòng)，此次活動(dòng)以“構(gòu)建現(xiàn)代化食品檢測(cè)體系，防范食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)”為主題。并且透露北京今年將支持100家大型食品加工和倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、商場(chǎng)超市、市場(chǎng)新配備自檢設(shè)備，并建立企業(yè)自檢數(shù)據(jù)分析評(píng)估系統(tǒng)，加大對(duì)自檢數(shù)據(jù)的分析評(píng)估能力，保障食品安全。

企業(yè)配備自檢設(shè)備將大大保障在流通環(huán)節(jié)的食品安全，據(jù)悉，北京商場(chǎng)超市及市場(chǎng)利用所配備的自檢設(shè)備已對(duì)蔬菜、水果、鮮肉、糧食等30類(lèi)食品、18.56萬(wàn)個(gè)樣本（其中市場(chǎng)自檢室抽樣17.78萬(wàn)個(gè)，商場(chǎng)超市自檢室抽樣0.78萬(wàn)個(gè)）進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，抽樣總體合格率99%。

自檢室可以做到快速檢測(cè)、立刻出結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品及時(shí)將有關(guān)信息反饋食品安全監(jiān)管部門(mén)，可以使食品安全監(jiān)管部門(mén)將更多的精力投入到位于城鄉(xiāng)接合部等中小型超市、食雜店的監(jiān)督管理上，節(jié)約了行政成本，有利于食品安全綜合水平的提高。企業(yè)建設(shè)自檢室以后，通過(guò)企業(yè)對(duì)第一次進(jìn)駐賣(mài)場(chǎng)的食品進(jìn)行抽檢，從源頭上可以阻截不合格食品進(jìn)入銷(xiāo)售渠道，在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)減少了高風(fēng)險(xiǎn)食品的上市率。