煙臺市衛(wèi)生局生監(jiān)督所的工作人員，使用“獨家武器”——掌上ATP熒光檢測儀對煙臺所有的市直餐飲具集中消毒單位進行了全面執(zhí)法監(jiān)督檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分企業(yè)的餐具消毒是符合衛(wèi)生要求，市區(qū)一次性餐具可以放心用。

據(jù)煙臺市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督所長助理李國忠介紹，“這個專用設(shè)備有點兒像交警用的快速酒精檢測儀，10秒鐘就能對餐飲用具、食品加工工具、醫(yī)療的表面潔凈度進行測定?！?/P>

通過現(xiàn)場快速檢測發(fā)現(xiàn)，煙臺消毒產(chǎn)品合格率達到99%，遠遠高于餐飲企業(yè)自身消毒產(chǎn)品的70%左右的合格率。

據(jù)了解，煙臺市一次性餐具消毒企業(yè)是2007年出現(xiàn)的，市衛(wèi)生監(jiān)督所在國家、省缺乏衛(wèi)生許可標準的情況下，研究出臺了“煙臺市餐具集中消毒企業(yè)衛(wèi)生許可參考意見”和“衛(wèi)生設(shè)計參考標準”，“餐具集中消毒企業(yè)衛(wèi)生許可證審查量化評分表”和“餐具集中消毒企業(yè)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表”，并及時在衛(wèi)生局網(wǎng)站上對全市予以發(fā)布公示，使這一新興行業(yè)更規(guī)范合理，避免企業(yè)出現(xiàn)衛(wèi)生管理混亂局面。

“可以負責任地說，煙臺餐飲具集中消毒企業(yè)消毒餐具安全性是有保障的，廣大消費者可以放心使用。”相關(guān)工作人員表示，今后，市衛(wèi)生監(jiān)督所還將繼續(xù)加大日常監(jiān)督執(zhí)法力度，立足建立健全長效監(jiān)管機制，為社會創(chuàng)造一個規(guī)范、健康的餐飲具衛(wèi)生安全環(huán)境，保障廣大群眾的飲食安全。