民以食為天，食品安全問(wèn)題自然也成了百姓最關(guān)系的問(wèn)題。如何能確保百姓最常去的超市中食品安全呢？近日，北京市工商局在超市中選擇了物美、家樂(lè)福兩家新設(shè)立食品安全一級(jí)檢測(cè)室，取代原先的快速自檢。今年，這樣的一級(jí)檢測(cè)室一共要建20家。

這些食品安全一級(jí)檢測(cè)室都接受市食品安全監(jiān)控中心、市工商局的監(jiān)督指導(dǎo)，檢測(cè)室每日由取樣員至門店進(jìn)行貨品取樣，所有門店按照計(jì)劃每個(gè)月至少被抽檢一次。對(duì)于檢測(cè)不合格產(chǎn)品，會(huì)暫時(shí)下架封存，通知供應(yīng)商并及時(shí)向工商部門報(bào)告?？梢栽?個(gè)小時(shí)內(nèi)完成對(duì)所有門店不合格商品的撤架。

北京市工商局出資數(shù)百萬(wàn)元購(gòu)買高科技檢測(cè)設(shè)備，支持在首批超市開設(shè)的兩家食品安全一級(jí)檢測(cè)室，原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等全套先進(jìn)的檢測(cè)儀器配套齊全。

昨日，作為華北最大的物美配送中心里，專業(yè)一級(jí)食品檢測(cè)中心正式揭牌。近100平方米的檢測(cè)中心里，6名專業(yè)檢測(cè)人員操作著各個(gè)檢測(cè)儀器展開檢測(cè)。即將于下周一在家樂(lè)福雙井店投入使用的家樂(lè)福（北京）食品安全一級(jí)檢測(cè)室，面積更大，達(dá)到140平方米，包括了專業(yè)光譜室、色譜室、微生物室等。

以往超市里的傳統(tǒng)快速檢測(cè)室只能檢測(cè)吊白塊、亞硝酸鹽等十幾個(gè)項(xiàng)目，現(xiàn)在這個(gè)專業(yè)的檢測(cè)室能夠針對(duì)銷售的重點(diǎn)食品、果蔬農(nóng)產(chǎn)品的高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，檢測(cè)包括非食用物質(zhì)、食品添加劑、重金屬、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留及其他常規(guī)理化項(xiàng)目等46個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，涉及65大類產(chǎn)品，每年至少檢測(cè)1500批次樣品。能確保超市中出售的食品安全。