據(jù)國外媒體報道，從麥當勞的訂購亭，到皇家加勒比(Royal Carribean)旗下游輪“海洋交響樂號”( Symphony of the Seas)上的自動調(diào)酒師，自動化正在滲透到食品和招待服務業(yè)。

一家名為Spyce的初創(chuàng)企業(yè)，并未致力于將技術(shù)應用于其他食品業(yè)務，而是在波士頓開辦了一個使用機器人操作廚房的休閑快餐館。

該公司制作所謂的“復雜膳食”，也叫谷物碗，使用機器人分配和加熱原料，提供點餐。菜譜由丹尼爾?布盧德(Daniel Boulud)創(chuàng)建，他是法國一位著名的廚師，在紐約和其他城市擁有自己的餐館。

Spyce廚房基本上是一臺機器，這臺機器裝滿了準備好的原料、蔬菜、蛋白質(zhì)和谷物。它每接受一個訂單，就開始合適地配置每種配料，然后將它們放入一個鼓狀的炒鍋中。鍋在電爐上慢慢轉(zhuǎn)動，將食物加熱理想的溫度，接著將食物倒入一次性的碗中。

Spyce的菜單包括類似Hearth碗的碟盤，炒成的菜肴有甘藍芽、甘薯、羽衣甘藍、蘋果、藜麥等;還有Thai碗盤，菜肴內(nèi)容有烤雞、甘薯、青菜、糙米、Massaman咖喱沙司狀態(tài)的蔥蒜。

據(jù)麥肯錫全球研究所(McKinsey Global Institute)稱，由于機器人技術(shù)和機器學習軟件的進步，到2030年將有4億到8億個工作崗位實現(xiàn)自動化。Spyce有一個明確的目標，不是替換人類廚師，而是幫助他們在餐館里更快地工作，讓美味的飯菜更加穩(wěn)定。

為了推動其波士頓的旗艦店發(fā)展，Spyce已經(jīng)獲得風險投資和贈款。該公司由布雷登?那特(Braden Knight)、盧克?施盧特(Luke Schlueter)、邁克爾?法里德(Michael Farid)和卡爾?羅杰斯(Kale Rogers)，在麻省理工創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)加速器(MIT delta V)創(chuàng)立。