我還依稀記得家里買(mǎi)的第一臺(tái)冰箱啥都好，就是每隔一段時(shí)間就要結(jié)冰，害得我經(jīng)常拿著菜刀去清理冰塊，相當(dāng)麻煩。

后來(lái)無(wú)霜冰箱逐漸流行起來(lái)，父母換了這種冰箱后就再也沒(méi)有除霜的困擾了。

如今，市面上已經(jīng)很少有傳統(tǒng)的有霜冰箱，消費(fèi)者更親睞擁有無(wú)霜功能的冰箱。

有意思的是，最近我無(wú)意間看到一位網(wǎng)友的觀點(diǎn)：無(wú)霜冰箱取代有霜冰箱屬于典型的劣幣驅(qū)逐良幣，真是這樣嗎？

無(wú)霜和有霜本質(zhì)上有什么區(qū)別？

從有霜無(wú)霜的概念來(lái)看，無(wú)霜冰箱肯定比有霜好，畢竟沒(méi)有人愿意經(jīng)常清理厚厚的冰塊吧。

但其實(shí)這并不是兩種冰箱最根本的區(qū)別，實(shí)際上，有霜冰箱的“真名”叫做直冷冰箱，而無(wú)霜冰箱叫做風(fēng)冷冰箱，兩者的制冷方式完全不同。

直冷冰箱核心部分由蒸發(fā)器、制冷液和制冷管路組成，在冷藏室里，制冷管路緊貼冰箱內(nèi)壁外層，在冷凍室里，制冷管路直接和放食物的抽屜接觸。

制冷管路中有不停流動(dòng)的制冷液來(lái)吸收熱量，然后帶到蒸發(fā)器進(jìn)行熱交換。

這種直接接觸的制冷方式屬于被動(dòng)式，依靠冰箱內(nèi)部冷熱空氣的壓強(qiáng)差產(chǎn)生對(duì)流，最終降低整個(gè)冰箱內(nèi)部的溫度。

風(fēng)冷冰箱也有蒸發(fā)器、制冷管路等常規(guī)組件，但制冷管路并不是緊貼在冰箱內(nèi)壁上，而是通過(guò)專(zhuān)門(mén)的風(fēng)扇和風(fēng)道將冷風(fēng)吹入冰箱內(nèi)部，產(chǎn)生強(qiáng)制性空氣對(duì)流，最后達(dá)到降溫效果，屬于主動(dòng)式。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，直冷冰箱就像是直接貼了一塊冰塊在食物上，而風(fēng)冷冰箱就像是一臺(tái)空調(diào)一直對(duì)著食物吹冷風(fēng)。

直冷冰箱和風(fēng)冷冰箱的優(yōu)缺點(diǎn)

兩種冰箱制冷方式完全不同，也就導(dǎo)致它們有著各自的特點(diǎn)。直冷冰箱由于是接觸式傳導(dǎo)熱量，所以它對(duì)食物本身的含水量不會(huì)造成影響。換句話說(shuō)，直冷冰箱保鮮能力更強(qiáng)。

而風(fēng)冷冰箱不停向內(nèi)部吹冷風(fēng)，不僅會(huì)讓食物水分揮發(fā)得更快，它本身吹進(jìn)來(lái)的風(fēng)經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器降溫后，濕度很低，更加重了食物失水，從而影響保鮮。

但從制冷速度和溫度均勻性方面來(lái)看，直冷冰箱的接觸式傳導(dǎo)方式顯然沒(méi)有風(fēng)冷來(lái)得快，而且很難讓整個(gè)空間的空氣保持相同溫度。

就好比一個(gè)房間，你放一大塊冰塊也很難讓房間快速冷卻下來(lái)，但開(kāi)著空調(diào)基本上10分鐘就非常涼快了。

并且空調(diào)可以讓房間每一處的溫度基本相同，而冰塊只能保證靠近冰塊的區(qū)域比較冷。

風(fēng)冷雖然更快更均勻，但帶來(lái)另一個(gè)麻煩，那就是串味。

風(fēng)冷可以把溫度快速帶到各個(gè)角落，同樣也可以把味道帶到各個(gè)角落，而直冷由于空氣對(duì)流速度慢，也能更好地阻止味道擴(kuò)散到整個(gè)冰箱。

當(dāng)然，冰箱作為一種24小時(shí)運(yùn)行的電器，大家肯定比較關(guān)心能耗表現(xiàn)。風(fēng)冷冰箱結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，不僅有專(zhuān)門(mén)的風(fēng)機(jī)，還有加熱除霜組件，功耗自然比直冷更高一些。

不過(guò)，冰箱最耗電的部分還是壓縮機(jī)，兩者都是一樣的，所以實(shí)際耗電量并不會(huì)有太大差距。

既然直冷冰箱保鮮能力更好，不容易串味，還省電一點(diǎn)點(diǎn)。那為什么目前市面上絕大部分冰箱都變成風(fēng)冷了呢？

這是因?yàn)轱L(fēng)冷冰箱有兩個(gè)最致命的缺點(diǎn)，一是容易結(jié)冰，二是做不了大容量。

保鮮差個(gè)一天兩天，消費(fèi)者感知并不強(qiáng)，除非把兩臺(tái)冰箱放在一起對(duì)比。

而結(jié)冰就不一樣了，結(jié)冰和不結(jié)冰對(duì)用戶(hù)的使用體驗(yàn)影響可是天壤之別，這方面風(fēng)冷冰箱有著絕大優(yōu)勢(shì)。

另一方面，現(xiàn)在的冰箱容積越來(lái)越大，雙 開(kāi)門(mén)、三開(kāi)門(mén)甚至四開(kāi)門(mén)都很常見(jiàn)，而直冷冰箱要做大，就必須加長(zhǎng)制冷管路。

繞來(lái)繞去，無(wú)論是成本、重量還是制冷速度都難以接受，而風(fēng)冷的形式使得大空間也能很好制冷，并且照顧到各個(gè)角落，自然成為廠家們的首選。

應(yīng)該怎么選擇？

老式冰箱大多是直冷，盡管保鮮能力更好，但現(xiàn)在大容量冰箱普及，風(fēng)冷已經(jīng)成為不可阻擋的趨勢(shì)，甚至是唯一的選擇。像那種三四百升的冰箱，你想買(mǎi)直冷也幾乎找不到了，通通都是風(fēng)冷。

所以如果你是三四口之家，對(duì)冰箱的容量要求比較高，只能買(mǎi)風(fēng)冷。如果你是一個(gè)人住，不怕除霜的麻煩，那么小容量的直冷冰箱也是個(gè)很好的選擇。

如果你全都想要，現(xiàn)在已經(jīng)有那種混合制冷的冰箱，冷藏室用直冷，提高了保鮮能力，冷凍室用風(fēng)冷，不容易結(jié)冰，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較完美。唯一的遺憾，你得加錢(qián)。

寫(xiě)在最后

回到文章開(kāi)頭所提到的觀點(diǎn)，無(wú)霜冰箱取代有霜冰箱屬于劣幣驅(qū)逐良幣嗎？

我認(rèn)為早期確實(shí)是這樣，冰箱就是為保鮮而生，如果技術(shù)“升級(jí)”后保鮮能力卻下降了，很難說(shuō)它是種完美的技術(shù)，只能說(shuō)是一種折衷的技術(shù)。

從廠商的角度來(lái)講，風(fēng)冷能實(shí)現(xiàn)無(wú)霜這一大賣(mài)點(diǎn)，把風(fēng)冷冰箱直接換名為無(wú)霜冰箱，實(shí)在是太好宣傳了。

而保鮮多一天少一天很難直觀宣傳出來(lái)，直冷自然不占優(yōu)勢(shì)。

目前來(lái)看，混合制冷可能是最好的方式，期待它的成本價(jià)格能盡快下來(lái)，這樣我們就不用糾結(jié)了。