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新疆牛肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)屠宰環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
摘要：屠宰場(chǎng)作為牛肉生產(chǎn)鏈中的一個(gè)核心環(huán)節(jié)，是牛肉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全追溯的關(guān)鍵。文章從屠宰場(chǎng)溯源關(guān)鍵技術(shù)入手，介紹了新疆牛肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)屠宰子系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)方法。
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新疆牛肉質(zhì)量安全溯源關(guān)鍵技術(shù)研究
摘 要：采用動(dòng)物標(biāo)識(shí)技術(shù)、智能采集技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，結(jié)合農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》,研究了建立肉 牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)牛肉質(zhì)量安全要素?cái)?shù)據(jù)庫(kù)；構(gòu)建了牛肉品種、養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工信息數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)；同時(shí)研究了建立肉 牛品種、養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)的牛肉質(zhì)量安全體系，開發(fā)了編碼轉(zhuǎn)換程序和溯源系統(tǒng)接口程序，從而形成了基于多模式的牛 肉產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)。該系統(tǒng)可為消費(fèi)者提供多渠道的溯源信息服務(wù)。
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哪家快餐的牛肉吃著更放心？麥當(dāng)勞稍好、漢堡王/必勝客墊底
繁多的快餐品牌該如何選擇？口味當(dāng)然是最重要的，同時(shí)原材料的安全性也值得關(guān)注。 美國(guó)自然資源保護(hù)委員會(huì)發(fā)布了一份名為《Chain Reaction V》的報(bào)告，它針對(duì)全美TOP25的連鎖快餐品牌進(jìn)行調(diào)查
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