地溝油這個(gè)名詞人們不再陌生，一不小心我們今天昨天吃得食物就是地溝油烹飪而成，這已經(jīng)不是一個(gè)秘密，而是一個(gè)內(nèi)在的潛規(guī)則，一個(gè)食品行業(yè)的潛規(guī)則。地溝油對(duì)人體危害極大，長(zhǎng)時(shí)間的食用會(huì)引發(fā)癌癥，雖然國(guó)家一直明令禁止各個(gè)單位使用地溝油，但是在巨額的利潤(rùn)誘惑下，還是有很多人鋌而走險(xiǎn)銷(xiāo)售使用它。

山東濟(jì)南為了從源頭上解決地溝油事件，安裝油水分離器似乎是個(gè)比較切實(shí)可行的辦法，油水分離器可以實(shí)現(xiàn)含油廢水的源頭處理。另外建立餐廚廢棄物產(chǎn)生和收運(yùn)的臺(tái)賬在一定程度上也能實(shí)現(xiàn)杜絕地溝油泛濫的情況。

（工人正安裝油水分離器）

有關(guān)部門(mén)責(zé)令各餐飲企業(yè)完善餐廚廢棄物處置管理制度，集體食堂和大中型餐飲單位，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。建立有關(guān)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收運(yùn)的臺(tái)賬，禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或者備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人。

這項(xiàng)措施的實(shí)行讓地溝油的存在舉步維艱，保障市民飲食安全，在餐飲食品單位安裝油水分離器不僅僅是一個(gè)政策的擺設(shè)，更能夠讓市民感受到食用油的安全性能再慢慢提高，從源頭上杜絕地溝油才能真正做到治標(biāo)治本，將地溝油從市場(chǎng)上徹底清除出去。