保鮮技術成為各冰箱企業(yè)自救的重要發(fā)力點,各大企業(yè)都是如何去做的呢?
又到夏天,冰箱和空調的重要性展露無遺,空調可以救命,而冰箱卻可以讓你健康生活。目前,冰箱在應用價值上已經(jīng)由單一的“降溫”功能發(fā)展到制冰、保鮮、冰鎮(zhèn)冷飲等各類使用場景,尤其是保鮮技術,已經(jīng)成為各冰箱企業(yè)自救的重要發(fā)力點。然而盡管如此,冰箱市場仍舊不慍不火,如何解決這些“心頭之患”成為當下主要任務。
近年來,冰箱市場發(fā)展一直比較低調,多數(shù)企業(yè)都在保鮮上大做文章。因為生活中,我們經(jīng)常遇到果蔬食材腐爛、失水干癟等營養(yǎng)流失問題,稍不注意在口感和飲食安全方面存在隱患,食物中毒的案例數(shù)不勝數(shù),尤其是夏天,無論是剩菜剩飯還是食材都不容易保存。
對此,不少企業(yè)已經(jīng)攻克了這一難題。其中,海爾首創(chuàng)的精控微風道科技,實現(xiàn)了從傳統(tǒng)單一送風模式到8種送風模式靈活轉變的組合,對食材精準制冷保鮮。同時,海爾發(fā)明的干濕分儲技術和智能恒溫科技,在防止食材營養(yǎng)流失的同時,也徹底顛覆用戶傳統(tǒng)的保干和冷凍保鮮認知。
同時,美的冰箱的“微晶一周鮮”同樣出人意料。據(jù)了解,美的“微晶一周鮮”主要針對肉類食材7天長效不凍保鮮的目標,以立體雷達測溫、逆凍結規(guī)律智能送冷以及“獨立微晶艙(內置獨立制冷保溫系統(tǒng),通過5個溫度傳感器進行立體雷達監(jiān)測,精準控制肉溫并維持在最佳溫度狀態(tài))、波浪型立體送風道(有效防止回風口堵塞,保證冷風與肉的充分接觸,保鮮效果到位)、頂出風底回風(風道的優(yōu)化設計,保證箱內每個角落溫度一致)”這三重設計保障為技術依托,成功使得肉類揮發(fā)性鹽基氮數(shù)值優(yōu)于其他保鮮技術。
不僅如此,TCL的“一體變頻風冷”冰箱同樣毫不遜色。相比普通風冷冰箱,TCL一體變頻風冷冰箱制冷快、溫差小、低能耗、低噪音的優(yōu)勢非常明顯。冰箱擁有科學分配冷風的結構設計,同時還搭配有一體變頻的制冷控制技術,通過獨有的一體控制系統(tǒng)和智慧風、生物膜保濕技術、風機自適應技術、專利防回流設計、專利風道設計、防風干技術等六大“黑科技”,來實現(xiàn)對食材新鮮的呵護,留存最佳口感。
然而,盡管如此,冰消市場銷量卻不盡人意,據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示,2018年1-4月中國冰箱市場零售量為920萬臺,同比下降3.2%,零售額為281億元,同比增長5.0%。在事實面前,多數(shù)冰箱企業(yè)對于2018年的市場走勢持謹慎態(tài)度。
編者認為,單純的靠“保鮮”技術的創(chuàng)新很難刺激冰箱市場消費水平,還要從營銷、智能、市場定位等多方位考慮,在保證技術的同時,還要將品牌深度打入用戶心坎兒,重振冰箱市場指日可待。
首先就是高端化戰(zhàn)略,“低端玩家拼價格,高端玩家拼技術”一直是冰箱行業(yè)的潛規(guī)則,特別是在市場持續(xù)不景氣的大背景下,企業(yè)之間的較量迅速升級。
從上面的數(shù)據(jù)可以看出,雖然2018年1-4月冰箱的銷量下降,但是零售額卻繼續(xù)增長,究其原因,既有原材料價格上漲的外部因素,也有因為“消費升級”的大勢而導致冰箱產(chǎn)品結構調整、品質提升、邁向中高端方向的內部因素。單純以低價競爭為特色的“價格戰(zhàn)”,有點過時。
而且可以肯定,從定頻到變頻,從兩門到三門,從家用到車載,這些技術和形式上的更新,不僅不斷刷新著大眾對于冰箱的認知,更成為了推動冰箱高端化戰(zhàn)略的重要動力。業(yè)內人士預計,2018年全年,雖然高端市場的新品布局節(jié)奏會放緩,而競爭將會持續(xù)激烈。
其次就是人工智能,其次就是人工智能,毋庸置疑,人工智能已經(jīng)成為各行各業(yè)發(fā)展的重點,家電市場也不例外,當彩電、空調等大肆接軌AI的同時,冰箱市場也應當全面擁抱AI。“人工智能技術的核心在于,即便是在復雜的環(huán)境下,也能通過理解用戶需求,預先提供必需的服務,”三星AI研究中心負責人Lee Geun-bae表示。
眾所周知,為打造家庭物聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng),三星今年將公司旗下的人工智能語音識別系統(tǒng)Bixby應用到更廣泛的家電產(chǎn)品中,并表示到2020年,該公司將在所有物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品上安裝以Bixby為核心的人工智能技術。
而海爾就更加厲害了,在4月底的發(fā)布會中,海爾全球首臺臥式智能冷凍柜也吸引眾多參展觀眾體驗。海爾在傳統(tǒng)冷凍柜的基礎上進行“智慧賦能”,變“立式”為“臥式”,改“冷藏”為“冷凍”,方便冰淇淋、生鮮、速凍水餃等冷藏食品的儲鮮,解決若干傳統(tǒng)零售痛點的同時,滿足用戶更多商品隨心購的購物需求。
最后也就是非常重要的花樣營銷。眾所周知,當前80/90后是主要的消費群體,對于這些年輕的消費主力,企業(yè)應該想方設法和他們走到一起,這也就是最近家電圈非常流行的年輕化營銷戰(zhàn)略,而對于冰箱領域同樣適用。
值得一提的是,在足球世界杯即將到來之際,著名冰箱品牌美菱在通過產(chǎn)品創(chuàng)新的同時,也打造了更加貼合消費者的營銷方式,成為2018世界杯決賽圈球隊比利時國家隊的官方贊助商。全面進入體育跨界營銷。走向世界最前沿的足球舞臺。比利時球隊作為一支頂級球隊,其年輕的團隊以及體育拼搏精神與美菱的品牌基因不謀而合,美菱正通過進取與創(chuàng)新獲得市場的廣泛認可。
總之,盡管科技是企業(yè)第一生產(chǎn)力,但拯救低迷的冰箱市場不能光靠技術創(chuàng)新是遠遠不夠的,而且冰箱回歸“保鮮”本質的口號早已過了新鮮勁兒,市場還需要注入新的活力。2018年冰箱市場究竟何去何從,企業(yè)還需認真布局。